FONDO:

Los estudios epidemiológicos del consumo de pescado y la mortalidad por cualquier causa han arrojado resultados inconsistentes.

OBJETIVO:

Examinamos la asociación dosis-respuesta entre el consumo de pescado y la mortalidad por cualquier causa en una gran cohorte poblacional de hombres y mujeres suecos.

MÉTODOS

El estudio incluyó a 72.522 participantes (33.973 mujeres y 38.549 hombres), con edades entre 45 y 83 años, de la cohorte sueca de mamografía y la cohorte de hombres suecos. La información sobre el consumo de pescado se obtuvo mediante un cuestionario auto administrado en 1997. Los participantes fueron seguidos durante 17 años (del 1° de enero de 1998 al 31 de diciembre de 2014), y los datos sobre la muerte y las causas de muerte se determinaron a través del enlace al Registro de Causa de Muerte de Suecia. Utilizamos la regresión de riesgo proporcional de Cox para estimar las razones de riesgo (HR) de muerte. El consumo de pescado se evaluó como un predictor continuo, modelado de manera flexible con splines cúbicos restringidos para evaluar posibles asociaciones no lineales.

RESULTADOS

Durante el seguimiento, se registraron 16 730 muertes (7168 mujeres y 9562 hombres). La asociación dosis-respuesta entre el consumo de pescado y la mortalidad por cualquier causa tenía forma de U. En comparación con el consumo medio de pescado (mujeres: 25.0; hombres: 30.5 g día ^-1 ), los niveles más bajos de consumo se asociaron progresivamente con un mayor riesgo de mortalidad de hasta el 25% para las mujeres [HR 1.25; Intervalo de confianza (CI) del 95%: 1.11, 1.40] y 19% para los hombres (HR 1.19; CI del 95%: 1.07, 1.32) sin consumo informado. Los niveles cada vez más altos de consumo de pescado se asociaron con un mayor riesgo de mortalidad solo entre las mujeres, con un 39% más de riesgo de mortalidad entre las mujeres que informaron el mayor nivel de consumo de pescado (80 g día ^-1 ; HR 1.39; CI del 95%: 1.15, 1.68) .

CONCLUSIÓN:

Estos resultados indican una asociación en forma de U entre el consumo de pescado y la mortalidad por cualquier causa, particularmente entre las mujeres.