FONDO:

La ingesta de energía determinada a partir de métodos de evaluación dietética autoinformados puede no reportarse. Por lo tanto, es importante que dichos métodos se validen frente a otros con validez conocida para la ingesta de energía o gasto de energía.

MÉTODOS:

Investigamos la posible subestimación de la ingesta de energía obtenida de nuestro cuestionario semicuantitativo de frecuencia de alimentos (FFQ) administrado entre 2000 y 2001 en el área metropolitana de Montreal, Canadá. La población del estudio incluyó a 246 adultos de 18 a 82 años. La proporción de la ingesta de energía con respecto a la tasa metabólica basal estimada (EI/BMR) se utilizó para evaluar el informe insuficiente, y la actividad física se determinó a partir de preguntas autoadministradas. La comparación de la relación EI/BMR con el límite estadístico de Goldberg nos permitió detectar individuos que eran informadores de baja energía (LER). Los LER y los no LER se compararon para determinar si diferían en las variables sociodemográficas, antropométricas y de estilo de vida.

RESULTADOS:

La proporción EI/BMR fue de 1.26 para hombres y 1.32 para mujeres. Los LER representaron el 43% de la muestra de individuos. Los LER masculinos representaron el 54% en comparación con el 35% entre las mujeres. La falta de información sobre la ingesta de energía fue más alta en hombres e individuos que eran mayores, más pesados, con mayor índice de masa corporal y menor nivel de educación. Una mayor proporción de LER masculinos percibía su situación financiera como adecuada, mientras que una mayor proporción de LER femeninos se consideraban pobres.

CONCLUSIÓN:

Nuestros datos sugieren que la subinformación de la ingesta de energía de la FFQ fue considerable y puede sesgar la interpretación de la dieta. Como esto no fue uniforme en toda la muestra, es crucial reconocer las características de los LER para aumentar la validez de la ingesta de energía informada.